Autor: José Luis Gómez González
Los Panaderos y Reposteros de Colombia con el respaldo institucional de la Asociación Colombiana de las micros, pequeñas y medianas empresas, ACOPI, en cabeza de su presidente nacional, Norman Correa Calderón, conformaron la Cámara Nacional de la Panificacion y la Repostería la cual se trazó como objetivo principal incrementar el consumo de pan en Colombia.
Para el logro de este objetivo la Cámara trabajará entre otras áreas en la profesionalización del sector, la formación de las unidades productivas y la reconversión tecnológica.
El director Ejecutivo de la Cámara, Mauricio Hernández Palacio, presentará un proyecto de ley que busca la exención del pan. Esto como propuesta alternativa ante el alto costo de los insumos y a los constantes incrementos en el precio del pan; además tendrá que fortalecer la Cámara y consolidarla en todas las regiones del país.
De la misma forma y con la finalidad de enriquecer conocimientos y experiencias la Cámara Nacional de la Panificacion y la Repostería, estrechará lazos de comunicación con organismos similares de todas partes del mundo, tal es el caso de la CIPAN – Confederación Interamericana de la Industria del Pan que agrupa a los industriales de la panificacion en Latinoamérica así como la U.I.B. que representará a los industriales de la panificación en Europa.
La Cámara Nacional de la Panificación y la Repostería quedó conformada por los grupos de asociativos ADEPAN (Asociación Nacional de Fabricantes de Pan), ANIPAN (Asociación Colombiana de Industriales de la Panadería y alimentos Complementarios), ASOPACOL (Asociación de Panaderos de Colombia), ASOPAM (Asociación Panaderos del Meta), ASOPANH (Asociación de panifícadores del Huila), COOPANBOY (Cooperativa de panaderos de Boyacá), COOPASAN (Cooperativa de Panaderos de Antioquia), PANADECOL (Panaderos de Colombia), los PRODES de Panadería y Repostería de ACOPI Antioquia y UNDECO (Unión Nacional de Comerciantes de Barranquilla) y varios empresarios del sector, ubicados en Bogotá.
La junta Directiva de la Cámara quedó conformada por un representante de cada una de las Asociaciones fundadoras. En el caso de UNDECO, nuestro representante es el señor José Luis Gómez González.
